Bon-Appetit

Tranches minces de tofu ferme
Chapelure italienne
Parmesan râpé
Fécule de maïs
Eau
Sauce spaghetti végé ou autre
Fromage italiano râpé ou faux fromage
Assaisonnement italien
Huile canola

Trancher le tofu en tranches minces. Assécher entre 2 feuilles de papier absorbant.
Préchauffer le four à 400C.
Dans une assiette verser la chapelure et assaisonner d'épices italienne et d un peu de fromage parmesan. Bien mélanger
Dans un bol, mettre de la fécule de maïs et diluer avec un peu d'eau pour obtenir une pâte enveloppante.
Chauffer votre sauce mais pas besoin d'être bouillante.
Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif.
Passer chaque tranche de tofu dans la pâte féculente et ensuite paner avec la chapelure.
Cuire les tranches 2-3 min par côté pour qu'elles soient dorées.
Mettre sur du papier absorbant, en attendant que toute vos tranches soient cuites.
Dans des plats individuelles, étendre un peu de sauce dans le fond. Disposer 4 tranches de tofu grillé. Arroser d'un peu de sauce.
Saupoudrer un peu de parmesan et recouvrir de fromage Italiano.
Enfourner pour 10 minutes.
Passer sous le gril pour dorer le fromage.
Laisser reposer 5 min et servir.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit 09/10/2019)