Bon-Appetit

¾ tasse de lentilles vertes sèches

1c. à thé d’huile d’olive

1 échalote grise, haché

1 gousse d’ail, haché

1 c. à thé de chapelure

1c. à thé de sauce tamari

3/4 c. à thé de 4 épices

2¼ tasses de bouillon de poulet

Moudre grossièrement les lentilles vertes sèches dans un robot.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir les oignons.

Ajouter l’ail, la chapelure, la sauce tamari, les épices, les lentilles et faire revenir le tout pendant 3 minutes environ.

Incorporer le bouillon et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Passez au pied mélangeur, au mélangeur électrique ou au robot pour obtenir une texture lisse.

Déposer la préparation dans un moule et laisser refroidir.

Source : http://www.veganquebec.net