Bon-Appetit

1 portion

1 t. d’haricots blancs, en conserve, bien rincés et égouttés

1 échalote grise en petits dés

4 gros champignons de Paris, en tranche

1/3 t. de dés de jambon

¾ t. de bouillon de cuisson du jambon, dégraissé

1 c. à table de pâte de tomate

1 c. à table de mélasse

Poivre, au goût

Un peu de fécule de maïs dilué dans un peu d’eau

1 ½ c. à table d’huile d’olive

Dans une casserole, sur feu moyen vif, chauffer l’huile.

Ajouter l’échalote et sauter 3 min.

Ajouter les champignons et cuire 5 min.

Mouiller avec le bouillon.

Ajouter haricots, jambon, pâte tomate, mélasse et poivre. Bien mélanger.

Baisser le feu à moyen et cuire 15 min.

Épaissir avec de la fécule de maïs diluée selon l’épaisseur que vous aimez.

Déguster maintenant.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)