Bon-Appetit

3 grosses carottes, en rondelle

2 branches de céleri, en tronçon

3 échalotes vertes, en tronçon

4 gros champignons blancs, tranchés

1/3 t. de nouilles pour soupe *moi anneaux*

1 grosse tomate, en cube

1 gousse d’ail, haché

1 ½ litre de bouillon de légumes

2 c. à soupe de Bovril concentré au boeuf

1 c. à soupe de basilic séché

1 c. à thé de feuilles de thym

1 c. à thé d’herbes salées

Poivre au gout

Disposer tous les ingrédients, sauf les nouilles, dans un chaudron. Porter à ébullition.

Baisser le feu, ajouter les nouilles et laisser cuire jusqu à ce que les carottes soient cuites.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)