Bon-Appetit

J'ai fait cette recette au début du mois d'août pendant que mon fiston était parti à son camp d'été.  Vu que son insuffisance rénale terminale lui cause un peu de problème de cholestérol, ce n'est pas une recette qui lui est conseillé tel quelle, il y aurait quelques petits ajustements à faire pour lui comme du fromage allégé etc.

4 portions

1 ¼ t. de mélange Bisquick

1/4 t. de beurre ou de margarine, ramolli

2 c. à soupe d'eau très chaude

4 saucisses italiennes douces ou épicées

½ poivron vert

1 petit oignon jaune

8 onces de champignons de Paris

½ pot de sauce Alfredo pour pâtes (1 pot de 410ml)

1-1 ½ t. d’un mélange 3 fromages râpés

2 c. à soupe de parmesan reggiano râpé

6 tranches épaisses de tomates

Feuilles de basilic fraîches, coupées en lanières

Les feuilles d’une belle branche de thym frais

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser légèrement d'enduit culinaire le fond d'un plat de cuisson rectangulaire 9X13.

Dans un bol moyen, combiner le mélange Bisquick, le beurre et l'eau jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Presser la pâte dans le fond du plat.

Dans un robot culinaire combiner les champignons, le poivron et l’oignon, hacher. Ajouter la chair de la saucisse et pulvériser quelques coups pour mélanger les légumes avec la chair de la saucisse.

Dans une grande poêle, faire cuire le mélange saucisses et légumes à feu moyen-élevé de 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rosée ; égoutter si nécessaire. Étaler la préparation de saucisses sur la croûte ; verser la sauce pour pâte sur les saucisses. Saupoudrer des fromages.

Enfourner pour 15 min. Au bout de ce temps, ajouter sur le dessus les tomates et les fines herbes. Retourner au four pour 10 min de plus ou jusqu’à ce que le fromage soit doré

Servir avec une belle salade

Adaptation d’une recette de Général Foods : http://www.lifemadedelicious.ca/