Bon-Appetit

5-6 portions

1 oignon, haché

1 gousse d’ail, haché

1/4 t vin rouge

945 ml jus de légumes Garden cocktail

1 c. à soupe de Basilic séché

1 c. à soupe d’assaisonnement Italien

1 c. à thé de feuilles de Fenouil séchées

Poivre, au goût

1 c. à soupe d’ huile d’olive

1 paquet de « sans viande » Hachis jardinières Yves

5 portions de Spaghettini

Dans un grand chaudron, chauffer l’huile sur feu moyen-vif.

Ajouter l’oignon et sauter 2 min.

Ajouter l’ail, sauter 30 sec.

Arroser le tout avec le vin et laisser réduire presque à sec. Il ne doit presque pas rester de vin, juste l’équivalent 1 ½ c. à soupe environ.

Ajouter le sans viande, bien défaire et cuire en brassant 3 min.

Verser le jus de légumes et assaisonner le tout.

Mijoter à feu moyen doux, après ébullition, pendant la cuisson des pâtes.

Dans une grande casserole, faire bouillir une grande quantité d’eau pour la cuisson des pâtes. Casser les portions en 3 parts. Cuire al dente. Égoutter.

Verser les pâtes dans la sauce, bien mélanger. Chauffer juste assez pour que les pâtes redeviennent bien chaudes.

Servir accompagner, si désiré, de fromage parmesan râpé.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)