Bon-Appetit

1 part

2 œufs, cuit dur, en quartier

1 poignée de laitue Mélange Printanier, déchiquetée

1 poignée de bébé kale, déchiquetée

1 poignée de bébé épinard, déchiquetée

1 petite poignée de cashew

1 petite branche de céleri, en dés

5 olives vertes farçies, coupées en 2 par le milieu

4 mini tomates de couleur, coupées en 4 sur la longueur

1 échalote verte, tranchée finement

Assaisonnement pour salade La Jardinière

Vinaigrette basalmique du commerce

Filet d’huile d’olive

Poivre du moulin, au goût

Dans un bol, mélanger les verdures, échalote, olives, tomates et cashew.

Assaisonner avec une petite pincée d’assaisonnement pour salade.

Arroser d’un peu de vinaigrette et d’un petit filet d’huile d’olive.

Disposer les œufs sur le dessus, poivrer et déguster.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)