Bon-Appetit

cuit dans l'Actifry mais vous pouvez au four aussi.

4 tranches de tofu aux légumes, environ 1/2 pouces d épais
1 gros oeuf battu avec 1 c. à soupe d'eau
4 c. à soupe de panure italienne
Épices pour fruits de mer
2 c. à table de fromage râpé reggiano
Huile végétale en spray.

Égoutter les tranches de tofu entre 2 feuilles de papier essuie-tout.
Tapisser le panier avec du papier parchemin
Dans un plat, mélanger la panure italienne avec les épices et le fromage.
Dans un autre bol, battre l'oeuf et l'eau.
Disposer les tranches de tofu égouttées dans l'oeuf et ensuite dans la panure.
Déposer sur le papier parchemin. Vaporiser un peu d'huile en aérosol.
Fermer le couvercle et cuire 10 min, tourner et continuer la cuisson 10 min.

J'ai accompagné le tout de laitue rouge du jardin, mayo et petites tomates.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit 26/06/2019)