Bon-Appetit

2 portions

Ingrédients
225 g de tofu ferme coupé en dés
2 c à soupe (30ml) d’huile végétale
2 échalotes françaises ou 1 petit oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
2 c à soupe (30ml) de sauce soya
2 c à soupe (30ml) de ketchup *moi sauce aux huitres*
1/4 de tasse (60ml) de beurre d’arachide *1/2 t.*
1 c à soupe (15ml) de sirop d’érable
1 tasse (250ml) de bouillon de légumes
1/2 c à thé (2.5ml) de sauce Sriracha ou 1/4 de c à thé de piment rouge broyé
1 filet d'huile de sésames rôtis *mon ajout*
Graines de sésames en garniture *facultatif*

Étapes à suivre
1
Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale.
2
Ajouter les échalotes et l’ail haché. Faire revenir 2 minutes.
3
Ajouter la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce Sriracha. Bien mélanger.
4
Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’a ce que la sauce soit onctueuse.
5
Servir sur du riz et garnir d’oignons verts hachés, de coriandre ou de micropousses.

Source: La cuisine de Jean-Philippe