Bon-Appetit

Pour 2 petits fajitas

1/2 courgette jaune coupée sur la longueur

1/2 poivron rouge coupé en lanière

1 échalote rouge coupée en lanière

3 filets de simili-poulet Lightlife, découpés en lanière

Épices à fajitas, au goût

Huile d'olive

2 petites tortillas nature

Mayo épicée

2 c. à thé comble de mayonnaise légère

Samba olek, au goût

Bien mélanger les 2 ingrédients dans un petit bol

Trancher en demi lanière la demie courgette.

Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, sur feu moyen-vif.

Ajouter les légumes et cuire jusqu'à tendreté

Ajouter les lanières du simili-poulet. Assaisonner avec les épices à fajitas. Continuer la cuisson pour réchauffer le faux poulet.

Dans une petite poêle, chauffer les tortillas.

Tartiner de mayo épicées et garnir de la farce à fajitas.

Ne vous reste qu'à déguster

©Raymonde Ménard (Bon Appétit 01/07/2019)