Bon-Appetit

Une bonne confiture maison, rien de mieux et encore plus quand elle est rapide et pas compliqué.

Seulement 3 ingrédients composent cette confiture maison.

Donne 250 ml environ

2 ½ tasses de fraises

1 tasse de sucre

1 c. à thé de jus de citron

Dans un chaudron à haut bord, mettre les fraises et le sucre. Mélanger et chauffer à feu bas jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Élever le feu à moyen-élever. Écraser grossièrement avec un pilon les fraises.

Porter à ébullition et cuire 15 minutes, en brassant souvent. Le sirop épaissira en cuisant. Pour un sirop plus épais, cuire plus longtemps.

Transvider dans un pot stérilisé, laisser tièdir à température pièce. Fermer avec un couvercle et mettre au frigo. Déguster au bout de 12 heures.

Se conserve facilement 2 semaines au frigo si vous vous rendez jusque là