Bon-Appetit

Le kale est un chou frisé qui est nouvelle tendance. Et franchement, servis en croustille, c'est délicieux.

Feuilles de chou kale lavées, sans les côtes

Tamari, sel ou sauce soya

Huile d’olive

Préchauffer le four à convection* à 275 °F (ou conventionnel à 300 °F).

Trancher le kale en lanières.

Dans un bol, enrober les lanières de tamari (ou sel ou sauce soya) et d’huile d’olive.

Déposer sur une plaque suffisamment grande pour que le kale soit bien étalé et cuire de 12 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le kale soit croustillant et encore vert.

Attention, si le kale noircit, c’est qu’il a trop cuit; il sera alors un peu amer. Il est préférable de commencer à vérifier la cuisson après 12 minutes, et de retirer les lanières au fur et à mesure qu’elles deviennent croustillantes.

Se conserve dans un contenant hermétique environ 1 semaine.

Source : Josée di Stasio

Note: Pour ma part, j'ai déchiqueté en petite bouchée, mis au four à 300F pour 8 min. À vous de voir.