Bon-Appetit

Cuites au four quoi de mieux pour la santé.

4 portions

5 grosses pommes de terre coupées quartiers

2 c. à table de jus de citron

1/8 t. d’huile canola

Assaisonnement :

1 c. à table de gros sel de mer

2 c. à thé de poivre noir moulu

1 ½ c. à thé de moutarde sèche

2 c. à thé de paprika doux

½ c. à thé de poudre d'oignon

½ c. à thé de poudre d'ail

½ c. à thé de cumin moulu

2 c. à table de fromage parmesan râpé

1 c. à thé d’origan

2 c. à table de chapelure nature

Préchauffer le four à 400F. Tapisser une plaque de papier parchemin et enduire d’un peu de PAM.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour l’assaisonnement.

Peler, laver et trancher en quartier le plus égal possible les pommes de terre. Les mettre dans un grand saladier.

Ajouter le jus de citron et l’huile aux quartiers et bien enrober.

Ajouter 2 c. à table de l’assaisonnement préparé, bien enrober.

Verser, sans chevaucher, les quartiers sur la plaque.

Cuire au four 30, en brassant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Mettre le reste de l’assaisonnement dans un sac Ziploc ou un pot hermétique pour une prochaine fois.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)