Bon-Appetit

Pour 5 petites tortillas

Salade de poulet :

4 échalotes vertes, émincées finement

Poulet rôti froid, en petits cubes pour donner environ 1 tasse

2 ½ c. à table comble de mayonnaise

Poivre du moulin, au goût

Garniture :

Baba Gannouj maison ou du commerce

Laitue, haché finement

Tomates raisins

Assaisonnement pour légumes et salades

Tortillas au blé entier

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.

Prendre 1 tortillas, étendre 1 c. à thé comble de baba ganoush.

Recouvrir avec un peu de laitue hachée. Assaisonner avec une pincée d’assaisonnement pour légumes et salades.

Étendre 1 c. à table comble de salade de poulet.

Replier le bas et rouler de droite à gauche pour fermer.

Disposer une tomate raisin en garniture.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)