Bon-Appetit

6 portions

1 litre de bouillon de poulet

1 sachet de soupe poulet et nouille Lipton ou autre marque

3 échalotes vertes, en rondelles

1 ½ t. de poulet rôti, en morceaux

¾ t. petites nouilles pour soupe

1 boîte de soupe aux tomates Aylmer ou autre marque

Bébés épinards hachés grossièrement

Dans un grand chaudron, verser le bouillon et la soupe aux tomates. Ajouter le poulet et les échalotes et porter à ébullition.

Baisser le feu à moyen, ajouter le sachet de soupe poulet et nouilles ainsi que les petites nouilles.

Cuire, en brassant, occasionnellement jusqu’à ce que les nouilles soient prêtes.

Dans les bols à soupe, disposer des bébés épinards. Remplir le bol de soupe.

Déguster.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)