Bon-Appetit

Un seul regret pour ce plat.....Y EN AVAIT PAS ASSEZ! 

Même si les saucisses ont l'air sèches; elles sont tendres et cuites à point.

4 portions

8 saucisses à déjeuner

6-8 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes

3-4 grosses carottes pelées et tranchées en rondelles épaisses.

2 grosses échalotes grises émincées

2 grosses gousses d’ail émincées

1 t. de bouillon de légumes

1/3 t. de vin blanc

1 ½ c. à thé de thym séché

Sel et poivre

Huile canola

Dans une grande poêle à fond anti adhésif, verser de l’huile pour couvrir le fond et chauffer à feu moyen.

Sauter les cubes de pommes de terre et les rondelles pendant 15 min; en brassant 3 fois.

Ajouter les échalotes et l’ail. Assaisonner avec le thym. Saler et poivrer au goût; cuire 10 min. en brassant 3 fois.

Ajouter les saucisses dans le fond de la poêle et dorer légèrement.

Préchauffer le four à 400F.

Verser le vin dans la poêle et laisser réduire jusqu’à presque évaporation.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

Mettre au four et cuire entre 20-30 min; soit jusqu’à ce que le bouillon soit presque tout évaporé et les saucisses cuites.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)