Bon-Appetit

Mon mari a pensé qu'il mangeait une sauce bolognaise bien épaisse comme il l'aime. J'ai attendu qu'il est terminé de manger et après qu'il est dit qu'il avait super bien mangé et que c'était bon, pour lui dire les ingrédients de la sauce  Que voulez-vous quelques fois il faut de petits mensonges pieux pour faire découvrir de nouvelles choses aux gens plus rébarbatifs vis à vis le tofu et les lentilles 

1 boîte 796 ml de tomates en dés avec épices italiennes

1 boîte 680 ml de sauce tomates

1 petite boîte de pâte de tomates

300 gr de tofu soyeux ou semi ferme

2 branches de céleri

1 gros poivron, couleur au choix

8 on champignons de Paris

1 petite courgette

1 gros oignon espagnol

1 t. de lentilles corail ou rouge

2 gousses d’ail

½ c. à thé 4 épices

2 c. à table d’assaisonnement pour sauce spaghetti

1 c. à table de thym séché

1 c. à thé de feuille de fenouil séché

1 c. à thé herbes salées

2 c. à thé de pesto au basilic

Sel, poivre au goût

2 feuilles de Laurier

1/8 t. de sauce Tamari

Quelques traits de sauce Worcestershire

2 c. à table de sucre

3 c. à soupe de bouillon de boeuf concentré *facultatif*

2 c. à table d’huile canola

Hacher tous les légumes et le tofu, finement,  avec un robot culinaire.

Dans un grand chaudron, chauffer l’huile sur feu mi-vif.

Verser l’oignon et le céleri et sauter 5 min.

Ajouter les autres légumes et sauter 5 min.

Verser la boîte de tomates en dés, la sauce tomates et la pâte de tomates. Bien mélanger.

Ajouter tous les assaisonnements.

Porter à ébullition.

Baisser le feu à doux.

Ajouter les lentilles rincées et égouttées, mélanger.

Cuire 2½ heures.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)