Bon-Appetit

Chaud en accompagnement ou froid, en salade, le lendemain midi avec un filet d'huile d'olive...miam!

6 portions

1 ½ t. de riz blanc à grain long

3 t. de bouillon de poulet

1 oignon, haché finement

1 branche de céleri, haché finement

½ poivron vert (gros), en petits dés

1 grosse carotte, en petit dés

1 bonne poignée de raisins secs Sultana

2 c. à soupe de margarine

Dans un chaudron 4 pintes, sur feu moyen-doux, fondre la margarine.

Ajouter les dés d’oignon et de céleri. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Ajouter le riz, bien mélanger.

Ajouter carotte, poivron et raisins, arrosé du bouillon, bien mélanger le tout.

Porter à ébullition, baisser le feu à doux, couvrir. Cuire 15-18 min.

Retirer du feu, reposer 5 min.

Servir.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)