Bon-Appetit

1 ½ t. de riz à grain long

3 t. de bouillon de poulet

2 poitrines de poulet sans peau, désossées, en petits dés

6 tranches de bacon, en morceaux

1 grosse carotte, en dés

2 échalotes françaises, en dés

1 poivron rouge, en dés

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à table de bouillon de poulet concentré Bovril

1 c. à thé de curcuma moulu

1 ½ c. à thé de paprika

12 tomates cerise

Dans un grand poêlon allant au four, sur feu moyen-vif, sauter le bacon pendant 4 min. Ajouter les dés de poulet et dorer toutes les surfaces.

Ajouter les légumes et le riz, bien mélanger et cuire 3 min.

Ajouter le curcuma, le paprika, mélanger.

Ajouter le bouillon de poulet et le Bovril au poulet; porter à ébullition.

Retirer du feu, couvrir et enfourner pour 30 min. Mélanger au bout de 15 min.

Sortir du four, ajoutez les tomates, mélanger, recouvrir et laisser reposer 5 min.

Servir.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)