Bon-Appetit

Viridis vient du latin et veut dire vert, verdoyant...Ce potage ne peut pas être plus 'verdoyant" lollll

1 gros sac de bébés épinards

2 t. de chou haché

1 gros oignon, en morceaux

1 petit sac de minis-carottes

1 pomme de terre, en morceaux

6 t. de bouillon de poulet sans gras

Sel, poivre, au goût      

Combiner tous les ingrédients dans un gros chaudron. Assaisonner. Porter à ébullition.

Mijoter, sur feu moyen-doux, semi couvert,  20-25 min jusqu’à ce que les carottes soient cuites.

Fermer le feu et laisser tiédir 5 min.

Passer le tout au mélangeur électrique.

Remettre dans le chaudron; réchauffer et ajuster les assaisonnements, au goût.

Servir tel quel ou avec un soupçon de crème, des croûtons natures etc.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)