Bon-Appetit



4-5 portions

4 grosses pommes de terre, en petits dés

2 poivrons de couleur, en dés

1 gros oignon rouge, en dés

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à table comble de margarine

1 c. à table de jus de citron Realemon

Assaisonnement :

¼ c. à thé graines de céleri moulu

¼ c. à thé de moutarde sèche

¼ c. à thé de poudre d’ail

½ c. à thé de paprika

1 c. à thé de sucre

2 c. à table d’assaisonnement pour patates grecques La Jardinière

Mélanger ensemble toutes les ingrédients de l’assaisonnement; réserver.

Chauffer sur feu moyen, dans une grande poêle anti adhésive, l’huile et la margarine. Y ajouter les pommes de terre, bien mélanger et cuire 10 min.

Ajouter les poivrons et l’oignon. Cuire 5 min.

Verser le jus de citron et laisser évaporer 5 min.

Ajouter l’assaisonnement, bien enrober tous les légumes.

Couvrir au ¾ et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, (environ 40 min de plus)

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)