Bon-Appetit

Petit sauté végé que je me suis inventée pour souper. Pourquoi l'avoir nommé ainsi ? Simplement que le résultat donne 1 portion en plat principal ou 2 en accompagnement d'une grillade.

2 courgettes blanches pas trop grosses

12 champignons de Paris

6 gros radis

2 oignons verts

12 tomates raisins entières

2 gousses d’ail

Sauce Teriyaki

Sauce Hoisin

Miel

Poivre du moulin

Huile d’olive

Beurre

Poivre

Laver les courgettes, enlever les 2 bouts, couper en 2 sur le sens de la longueur, couper chaque moitié en 2 sur le sens de la largeur, couper chaque tronçon sur le sens de la longueur en 4-5 morceaux.

Couper les champignons en 4

Couper les radis en 6

Émincer les oignons verts.

Émincer les gousses d’ail.

Faire chauffer, à feu moyen-vif, 1 c. à table d’huile d’olive avec une petite noix de beurre.

Ajouter tous les légumes; poivrer et sauter jusqu’à ce que les courgettes soient tendres à l’extérieur et al dente au milieu et aie une belle couleur dorée.

Ajouter un peu de sauce Teriyaki, env 2 c. à soupe, et env. 1 c. à soupe de sauce Hoisin. Laisser réduire pendant 2 min.

Ajouter un peu de miel liquide, env 1 c. à soupe, mélanger et cuire 1 min.

Servir 

Notes :

Pour un plat principal équilibré, server avec 2 on. De fromage et une tranche de pain 12 céréales grillé

La quantité pour les sauces et le miel sont approximatives car je n’ai pas mesuré; j’y suis allé à l’œil comme on dit.