Bon-Appetit

Une omelette qui ressemble à une pizza ou une pizza qui ressemble à une omelette; allez-y selon votre humeur lolll

1-2 portions

3 gros œufs

1 saucisse italienne douce moyenne

4 gros champignons de Paris, tranchés

3 c. à table de lait

2 poignées de fromage italiano râpé

Pincée de sel

Poivre, au goût

Margarine et/ou huile canola ou d’olive

Fendre la saucisse en portefeuille, chauffer de votre matière grasse choisie et bien y cuire des deux côtés la saucisse. Laisser tiédir et découper en morceaux par la suite; réserver.

Dans un autre poêlon, fondre un peu de votre choix de gras et y sauter les champignons tranchés.

Battre les œufs avec le lait et assaisonner. Verser sur les champignons.

Baisser le feu entre moyen et moyen-vif. Et cuire comme une omelette.

À mi cuisson, ajouter les morceaux de saucisse. Terminer la cuisson.

Une fois cuite à votre goût, retiré du feu.

Répartir deux belles poignées de fromage. Passer sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Glisser dans une assiette et servir.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)