Bon-Appetit

La patate Kumara est une patate douce à la peau violacée et à chair blanchâtre. Elle est un peu plus sucré que la patate douce à chair orangée , voir photo en bas de l'article

6 à 8 portions

5 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 po

1 patate Kumara moyenne, pelée et coupée en cubes de 1 po

1 tasse de lait évaporé Carnation 2%

½ tasse de yogourt nature grec

½ c. à thé de sariette moulu

1 c. à thé de thym séché

Sel et poivre, au goût

2 échalotes vertes émincé

2 tasses de fromage Italiano râpé ou autre cheddar

Chapelure ordinaire

Simili bacon

Mettre les cubes de pommes de terre et de Kumara dans un chaudron; recouvrir d’eau. Porter à ébullition. Cuire à feu moyen-vif 10 min. Égoutter et remettre dans le chaudron.

Ajouter dans le chaudron, le lait évaporé, le yogourt, les assaisonnements et 1 ½ tasses du fromage. Mélanger délicatement.

Préchauffer le four à 350F. Vaporiser de Pam à plat 8X8.

Verser dans le plat le mélange de pommes de terre. Répartir sur le dessus le reste du fromage,  quelques pincées de chapelure et les échalotes vertes émincées. Couvrir d’une feuille de papier aluminium. Enfourner pour 20-25 min . Retirer la feuille de papier alu, ajouter le simili bacon  et remettre au four à BROIL pour 3-5 min ou jusqu’à ce que le dessus du plat soit doré.

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