Équivalence termes de la crème Québec-France
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Québec |
Utilisation |
France |
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Crème anglaise 3% |
Napper un dessert |
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Mélange crème et lait |
Café allégé |
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Crème à café 10% |
Remplace le lait, aussi appelé moitié-moitié |
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Crème sûre 14% |
Trempette, sauce, soupe |
Crème aigre ou acide |
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Crème fouettée 24% |
Desserts, décoration café |
Crème sous pression |
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Crème de table 15% |
Plats, potages, café |
Crème légère 12 à 30% |
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Crème champêtre 15% |
Napper fruits-desserts, potage, sauce, quiche, salade, pâte |
Crème légère 12 à 30% |
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Crème à fouetter 35% |
Crème à fouetter pour dessert et tous les plats à base de crème |
Crème fraiche liquide Crème fleurette |
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Crème champêtre 35% |
Tous les types de cuisson.Sauce parfaite. Se cuisine bien avec les vins et alcools |
Crème UHT |
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Crème fraiche par Liberté Crème fraiche 40% |
Apporte une texture agréable et rehausse les mets |
Crème fraiche |
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Pas d’équivalence, utiliser crème champêtre 35% |
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Crème crue |
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Pas d’équivalence, utiliser crème champêtre 35% |
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Crème double jusqu’à 60% |
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