Bon-Appetit

Tellement bon quand s'en est péché lollll

2 lbs de brocoli chinois, en tronçons

2 lbs de bébés bok choy, parés

3 pommes de terre moyennes, pelées et en cubes

1 oignon jaune en cubes

1 branche de céleri en dés

1 grosse gousse d’ail pelée, entière

7 t. de bouillon de poulet

Une pincée de poivre de cayenne

Poivre au goût

2/3 t. de Sirop d’érable

6 on de fromage Velveeta, en cubes, température pièce

2 c. à table d’huile canola

*Facultatif : Décorer de croûtons, d’un soupçon de crème ou de yogourt nature.*

Dans un grand chaudron, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir les cubes d’oignon jusqu’à transparence.

Ajouter les gousses d’ail entières et cuire 30 sec. Environ ou jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum.

Ajouter le brocoli, les pommes de terre, le céleri et les bok choy; sauter légèrement.

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.

Assaisonner du poivre de cayenne.

Baisser le feu à moyen, couvrir au trois quart et cuire 15 min ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Retirer du feu et laisser tiédir un peu.

Passer le tout au mélangeur électrique et remettre dans le chaudron.

Sur feu moyen, réchauffer le potage en ajoutant les cubes de fromage à la crème et le sirop d’érable. Réchauffer jusqu’à l’obtention d’une texture velouté. Poivrer au goût.

Servir et déguster.

Note : Vous pouvez changer le fromage Velveeta par du fromage à la crème et en mettre plus ou moins.

Note 2: Pour réchauffer, il est préférable que vous le fassiez sur le poêle en fouettant souvent. Au micro-ondes, le fromage et le potage ont tendance à se séparer.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)