Bon-Appetit

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Croustade aux pommes du Chef Cuisto

 



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6 portions

 

Pour la croustade :

1/2 tasse (125 ml) de farine

1/2 tasse (125 ml) d’avoine 

1/2 tasse (125 ml) de cassonade

1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

1/4 de cuillère à thé de cannelle *pour moi une pincée*

Une pincée de sel

1/3 de tasse (85 ml) de beurre non salé, coupé en morceaux *pour moi, un peu moins que la quantité demandée en huile de noix de coco*

 

Pour la garniture aux pommes :

3-4 grosses pommes du Québec, pelées et coupé mince * moi coupée en morceaux*

3 cuillères à soupe de beurre, fondu

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe de lait *pour moi, boisson d’amandes non-sucré*

1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille

1/4 de tasse (65 ml) de cassonade *pour moi, sirop d’érable*

1/2 cuillère à thé de cannelle *pour moi, une pincée*

Une pincée de sel

 

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients avec une fourchette jusqu’à ce que ça fasse des petits grumeaux de croustade. Réfrigérer.

Dans un petit bol, combinez le beurre fondu et la farine jusqu’à ce que ça soit bien mélangé.

Ajouter le jus de citron, le lait et la vanille. Bien mélanger.

Ajouter la cassonade, la cannelle et le sel. Bien mélanger.

Mettre les morceaux de pommes dans un bol de taille moyenne. Verser la sauce par dessus. Secouer le bol afin de bien étendre la sauce.

Versez le mélange dans un plat pyrex de 8 par 8 et utilisez une spatule afin de bien égaliser.

Ajouter la croustade par dessus.

Faites cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que ça soit brun et dorer.

Laissez refroidir avant de servir.

 

Source : https://chefcuisto.com



10/11/2017
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