Bon-Appetit

Je n'apprécie pas vraiment le rizotto à base de riz, mais j ai bien aimé celle fait avec de l'orzo; donc voici la recette.

INGRÉDIENTS

6 gros champignons bruns de Paris

1 petit verre vin blanc

400 ml bouillon végétal

200 g orzo

1 échalotte hachée finement

1 gousses d'ail hachées finement

1 filet huile d'olive

2 c. à soupe crème épaisse végétale

 Sel, Poivre

Persil haché (optionnel)

INSTRUCTIONS

Dans une poêle chaude, suer échalotte & ail dans le filet d'huile pendant 2 minutes.

Ajouter l'orzo et le sauter encore 2 minutes maximum

Ajouter le vin blanc et laisser évaporer complètement.

Ajouter le bouillon de légumes et les champignons puis recouvrir.

Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Retirer le couvercle et cuire encore jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon. Ajouter la crème végétale et le persil frais.

Bien mélanger.

Assaisonner à son goût et savourer

Source: La Fille du boucher