Bon-Appetit

Comme dessert, en collation, au petit déjeuner; ce pain est nourrissant et succulent. Il ne fera pas long feu.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 à 55 minutes

Ingrédients

2 t. de farine tout usage

1 t. de cerises de terre

2/3 t. de cassonade

1/2 t. de noix de Grenoble ou pacanes (hachées ou non)

2 c. à t. de poudre à pâte

1/2 c. à t. de bicarbonate de soude

1/2 t. de lait 1/3 t. de jus de pommes

1/4 t. d’huile

2 oeufs

Préparation

Préchauffez le four à 350°F (180°C). Vaporisez un moule à pain d’enduit végétal. Réservez.

Dans un grand bol, mélangez la farine, les cerises de terre, la cassonade, les noix, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réservez.

Dans un bol moyen, mélangez le lait, le jus de pommes, l’huile et les œufs. Ajoutez ce dernier mélange au mélange d’ingrédients secs. Remuez pour humecter les ingrédients secs, sans plus.

Versez la pâte dans le moule.

Cuisez au four de 45 à 55 minutes.

Laissez refroidir légèrement et démoulez.

Source: http://www.lesbontes.org