Blinis de sarrasins avec purée d'avocat épicé
Des blinis sont de toutes petites crêpes, genre pancake pour l épaisseur.
Pâte à crêpe de sarrasin:
-2 t. farine de sarrasin
-2 t. et un peu plus d'eau
-1 gros oeuf
-Pincée généreuse de sel *moi très peu*
Bien mélanger le tout et laisser reposer 30 à 60 min, au frais. Cuire comme tout autre crêpe.
Pour faire des blinis, utiliser 1 c. à soupe de pâte pour chaque blinis
Purée d'avocat épicée
-1 avocat bien mûre
-1/2 c. à thé de mayonnaise
-Un trait de sauce Srirachia
-Poivre au goût
Écraser la chaire de l'avocat et mélanger avec la mayo et la sauce. Assaisonner.
Étaler 1 c. à thé comble de la purée sur 1 blinis. Ajouter, si désiré, simili bacon ou échalote verte émincée
-2 t. farine de sarrasin
-2 t. et un peu plus d'eau
-1 gros oeuf
-Pincée généreuse de sel *moi très peu*
Bien mélanger le tout et laisser reposer 30 à 60 min, au frais. Cuire comme tout autre crêpe.
Pour faire des blinis, utiliser 1 c. à soupe de pâte pour chaque blinis
Purée d'avocat épicée
-1 avocat bien mûre
-1/2 c. à thé de mayonnaise
-Un trait de sauce Srirachia
-Poivre au goût
Écraser la chaire de l'avocat et mélanger avec la mayo et la sauce. Assaisonner.
Étaler 1 c. à thé comble de la purée sur 1 blinis. Ajouter, si désiré, simili bacon ou échalote verte émincée
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