Bon-Appetit

En entrée, en brunch ou pour souper; les oeufs, c'est bon. Avec de la sauce hollandaise, c'est péché mignon et avec des asperges, c'est le paradis lolll

Donne 2 portions ou 4 portions, selon l'heure que vous les dégusterez.

4 tranches de pain grillées

4 gros œufs

Huile d’olive

1 bâlos d’asperges

Sauce :

1 sachet de sauce hollandaise Knorr

1/3 t de beurre ou de margarine

2/3 t. d’eau

Parer les asperges et cuire dans l’eau bouillante salée 10-15 min, selon la grosseur. Bien égoutter.

Tapisser une tasse ou un ramequin de pellicule plastique, cassez-y 1 œuf, ajouter un filet d’huile. Bien refermer la pellicule plastique. Répéter pour les autres œufs.

Préparer la sauce hollandaise comme indiqué sur le sachet. Réserver.

Amener un chaudron d’eau à ébullition.

Mettre les baluchons d’œuf dans l’eau bouillante et laisser cuire 4-5 min.

Pendant ce temps, griller les tranches de pain.

Une fois cuit, sortir les baluchons de l’eau.

Sur deux assiettes, déposer 4 tranches de pain grillées, diviser vos  asperges sur chaque tranche. Recouvrir les asperges de chaque tranche d’un œuf poché.

Recouvrir le tout de sauce hollandaise.

Déguster.