Bon-Appetit

2 c. à table de beurre fondu

1 œuf

1 t. de lait

4 t. de farine

1 t. de sucre

1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)

¼ c. à thé de sel

½ c. à thé de muscade

2 c. à thé de crème de tartre

Mélanger ensemble les ingrédients secs.

Battre œuf, sucre et beurre jusqu’à jaune pâle.

Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.

Réfrigérer la pâte 1 heure.

Sur une planche enfariné, pétrir la pâte, rouler et découper à l’emporte pièce.

Chauffer l’huile de la friteuse, y ajouter un peu de muscade (ce truc aide à ce que les beignes goûtent moins l’huile).

Cuire les beignes et une fois bien doré les mettre sur du papier absorbant.

Source : Recettes québécoises.com