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Won Ton au crabe

 

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48 won ton

 

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Huile végétale pour friture

1 paquet de 10oz de simili crabe ou du crabe frais, haché fin

6 oz de fromage Boursin à cuisson, ail et fines herbes (¾ du contenant)

2 oignons vert finement émincés

2 petites carottes râpées

1 ½ c. à thé d’huile de sésame  

2 c. à thé de sauce Worcetershire

1 grosse gousse d’ail pressée

1 c. à thé de gingembre frais râpé à la microplane

Sel de mer, au goût

Poivre frais moulu, 3-4 tours de moulin

2 boîtes de 24 pâtes pour won ton

1 petit bol d’eau

Chauffer l’huile dans une friteuse à 375 degré.

Dans un grand bol, combiner les ingrédients, sauf les pâtes. Saler et poivrer, au goût.

Placer les pâtes sur une surface propre. Mettre au centre des carrés 1 ½ c. à thé du mélange.

Humecter les côtés de la pâte avec l’eau en utilisant vos doigts.

Fermer les won ton en ramenant deux coins ensemble et ensuite les deux autres dans le but de former une étoile à 4 branches ou un petit baluchon. Assurez-vous que le tout soit bien scellé pour que la garniture ne s’échappe pas.

Une fois assemblé, frire 3-4 won ton 1 à 2 min ou jusqu’à belle coloration doré et qu’ils soient croustillant.

Égoutter sur du papier absorbant et server immédiatement avec du beurre à l’ail fondu ou tout autre sauce de votre choix.



17/08/2014
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