Bon-Appetit

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SHISH-TAOUK

4 portions

 

2 poitrines de poulet sans peau coupées en gros cubes.

Brochettes de bois ou à B.B.Q.

 

Marinade :

 

¼ t. jus de citron

4 gousses d’ail hachées

3 c. à soupe d’huile d’olive

3 c. à thé de yogourt nature (facultatif)

1 c. à thé de thym

1 c. à thé d’origan

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de canelle

½ c. à thé de poivre de cayenne

Sel

 

Faire tremper pendant 30 min les brochettes de bois dans l’eau. Ce qui les empêcheras de carboniser.

 

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Mettre dans un plat à mariner ou un sac Ziploc refermable. Ajouter les morceaux de poulet; bien mélanger. Refermer hermétiquement et mettre au frigo pour un minimum de 4 heures ou jusqu’au lendemain.

 

Piquer les morceaux de poulet marinés sur les brochettes.

 

Faire griller sur le B.B.Q. ou dans une poêle, en tournant fréquemment, pendant 15 min.

 

Accompagner de pain pita et de labneh et d’une bonne salade



03/05/2014
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