Bon-Appetit

Bon-Appetit

Sauce à l'ail libanaise

4 gousses d’ail dégermées et hachées très finement

¼ c. à thé de sel

1 gros blanc d’œuf

1 tasse d’huile canola

2 c. à table de jus de citron

 

 

Mélanger l’huile et le jus de citron dans une tasse à mesurer. Émulsionner.

 

Dans un robot, mettre les 3 autres ingrédients. Mixer jusqu’à ce que le blanc d’œuf mousse.

 

Tandis que le robot tourne, ajouter en filet le mélange d’huile par l’ouverture du robot jusqu’à épaississement, environ 5 min.

 

Transvider dans un contenant et réfrigérer. La sauce épaissira davantage au frigo. Refroidir pendant 2 heures.



07/08/2013
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 219 autres membres