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Pilons de poulet et pommes de terre "Sheraza"

Inspiré de quelques recettes de poulet marocain et algérien lues sur internet, j’ai concocté ma recette et lui aie donné un nom inspirant le Moyen-Orient.

 

 

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12 pilons de poulet

10 petites pommes de terre, pelées coupées en quartier

2 petits oignons rouges, en petits quartiers

3 c. à thé comble d’ail haché

2 ½ c. à soupe de romarin frais, haché

1 c. à soupe de feuilles de thym frais

3 c. à table de beurre

1 c. à thé d’épices pour volaille

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

Sel, poivre

½ t. d’eau

Huile d’olive

 

Préchauffer le four à 350F. Huiler généreusement un plat allant au four 9x13.

Déposer dans le plat, les quartiers de pommes de terre et d’oignons.

Ajouter l’ail haché, 1 ½ c. à soupe de romarin et les feuilles de thym. Arroser généreusement (environ 4 c. à table) d’huile d’olive) et du vinaigre de cidre. Ajouter l’assaisonnement pour volaille, du sel et du poivre. Bien mélanger le tout.

Répartir la ½ tasse d’eau.

Dans un petit bol, faire une pommade avec le beurre et le reste du romarin.

Disposer les pilons de poulet sur le dessus des pommes de terre; étendre (du mieux que vous pouvez) le beurre au romarin. Saler et poivrer.

Recouvrir le tout d’une feuille de papier aluminium.

Enfourner et cuire, au centre du four, 45 min à 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient entièrement cuites.

Servir avec des légumes aux choix.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)

 



14/06/2016
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