Bon-Appetit

Sur le BBQ, cela sera divin.

1 papillote/pers.

½ boîte de pommes de terre en dés

2 échalotes vertes en dés

1 bonne poignée de minis –carottes

3 tomates cerises coupées en 2

1 poitrine de poulet, sans peau et sans os

1 c. à table de beurre

1 c. à table de concentré de poulet, liquide, style Bovril

1-2 c. à table de miel

Estragon et poivre

Préchauffer le four à 400F

Sur une grande feuille de papier d’aluminium, mettre au centre le beurre.

Disposer sur le beurre la poitrine de poulet.

Répartir les dés de pommes de terre autour du poulet et les carottes et les échalotes sur le dessus.

Disposer les tomates.

Poivrer le tout, au goût.

Arroser du concentré liquide de poulet et ensuite du miel.

Saupoudrer de l’estragon, au goût, sur le tout.

Fermer bien la papillote, disposer sur une plaque et répéter pour le nombre de convives attendus.

Enfourner pour 30 min.

Servir directement ou non, dans la papillote.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)