Bon-Appetit

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Penne polo

Mon adolescent adore les penne polo de Michelina's pour ces lunchs à l'école. J'ai décidé de lui en faire maison; ce qui a l'avantage de contenir beaucoup moins de sodium. Voici donc ma petite recette.

 

4-5 escaloppes de poulet coupées en cubes

 1 échalotte grise émincée

 3 gousses d'ail émincées

 1 boite de crème de poulet

 1 boite de crème de céleri

 2 boites d'eau

 1 sac de 500 gr. de petites pennes

 Bouquets de brocoli ou bébés épinards

 

 1- Cuire dans l'eau bouillante, les pâtes avec les bouquets de brocoli 8 min ou jusqu à ce qu elles soient al dente. Bien égoutté, rincé, égoutté et réserver.

 

 2- Cuire dans un peu de beurre et d'huile le poulet, l'échalotte et l'ail. Bien cuire le poulet

 

 3- Ajouter les crèmes et l'eau, bien mélanger. Mijoter 10 min.

 

 4- Si vous utilisez les épinards au lieu du brocoli, ajouter les. bien mélanger.

 

 5- Ajouter les pâtes (et le brocoli si c'est votre légume) et mijoter tout en brassant bien jusqu à ce que les pâtes soient réchauffées.

 

 6- Servir et garnir, si désiré, de parmesan râpé et de poivre.

 

 Note: Si vous aimez un goût plus prononcé de poulet, ajouter 2 c. à soupe de base de poulet en même temps que les crèmes.

 

 Donne 6 portions



05/08/2013
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