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Boucles légumes et poulet

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Cette fait l'unanimité à la maison. Les assiettes se vident dans le temps de le dire. Et le lendemain, en salade froide, c'est délicieux.

 

1 livre de poulet coupée en lanière

1 branche de céleri coupée en biseau

3 échalotes vertes coupée en biseau

1 c. à thé d’ail concassé

1 poivron en lanière

1/2 c. à thé de thym séché

1 tasse d'épinard

Sel et poivre

Huile d'olive pour la cuisson

1/2 tasse vinaigrette italienne piquante Kraft

2 c. à table de sucre

1 boîte de 375 gr de Boucle Catelli ou autre

 

Cuire les boucles comme indiquer sur l’emballage. Égoutter et réserver.

Mettre dans le Wok chinois de huile d'olive ....Cuire les échalotes vertes, le céleri, le poivron, le thym, l’ail, poivre et sel

Ajouter les lanières de poulet, cuire de 7 a 10 minutes avec les légumes.

Ajouter la vinaigrette et le sucre, chauffer. Incorporer les boucles cuites et les épinards, réchauffer et servir.

Source : Les recettes de Mimi



09/04/2014
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