Bon-Appetit

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Kefta italien

Nous adorons les keftas et pour faire changement des tradionnels keftas libanais, j'ai concoté ma propre recette et le résultat nous emporte dans un autre coin de pays.

 

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10 keftas

 

1 lb de poulet haché

5 saucisses italiennes douces de grosseur moyennes

2 gousses d’ail pressées

1 échalote finement haché

1 tranche de pain, croûte enlevée, mie émiettée

Un peu de lait

12 feuilles de basilic frais, finement hachées

1 c. à table d’épices italiennes sèches

1 c. à table de bouillon de légumes concentré liquide

Sel et poivre

 

Faire tremper les brochettes 20 min dans l’eau.

 

Préchauffer le four à 375F. Recouvrir une grande plaque de papier parchemin.

Faitre tremper la mie de pain émiettée avec un peu de lait (env 1 ½ c. à table)

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, (utilisez des gants jetables pour mélanger, ce qui empêchera le mélange de coller à vos mains et qui est plus hygiénique aussi.)

Prendre environ 3 c. à table du mélange et façonner en forme de saucisse. Piquer une brochette dans le sens de la longueur. Placer sur la plaque recouverte. Répéter jusqu’à ce que vous ayez fait toutes vos brochettes.

Enfourner sur la grille du bas et cuire 25 min.

Servir sur pita accompagné de sauce tsaziki et de dés de tomates.

 



14/08/2014
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