Bon-Appetit

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Doigts de poulet rapido-presto

 

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2 poitrines de poulet désossées, sans peau

1 œuf

1 c. à table de moutarde de dijon

1 c. à table de miel

1 t. de chapelure nature

½ t. de fromage parmesan râpé

1 c. à table d’origan.

 

Mélanger ensemble l’œuf et la moutarde de dijon dans un bol.

 

Couper les poitrines, dans le sens de la largeur, en languettes d’un demi pouce de large. Transférer les morceaux dans la préparation œuf/moutarde et bien mélanger. Laisser mariner 15 min minimum.

 

Préchauffer le four à 400F

 

Dans un sac refermable, mélanger la chapelure, le parmesan et l’origan.

 

Après macération du poulet, transférer les morceaux dans le sac. Bien mélanger pour que tous les morceaux soient bien enrobés du mélange de chapelure.

 

Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone ou de papier parchemin, en une seule couche.

 

Enfourner pour 20-25 min en les retournant à mi-cuisson.



07/04/2014
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