Bon-Appetit

1 portion généreuse

1 t. d’haricots blancs, rincés et égouttés

¼ t. céleri haché

2 échalotes vertes hachés

1 pomme Gala, en petits cubes

¼ t. de jambon, en cubes

¼ t. de bébés kales ou autre verdure, déchiquetés    

1/8 c, à thé d’herbes salées

½ c. à thé de basilic séché

1 c. à thé de ciboulette séché

Poivre au goût

1 ½ c. à soupe de jus de citron

2 ½ c. à soupe d’huile d’olive

Dans un bol, mélanger les ingrédients à l’exception du jambon et de la verdure. Laisser macérer 15 min.

Ajouter jambon et verdure, mélanger et déguster.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)