Bon-Appetit

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Hachis parmentier à ma façon

 

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6-8 portions

 

8-10 Pommes de terre

Margarine

Lait

Sel, poivre, sarriette moulue

 

Cuire les pommes de terre.

Bien égoutter et faire une purée avec les autres ingrédients, réservez au chaud.

 

1 gros oignon jaune, haché

1 grosse carotte, râpée

1 ½ lb de bœuf haché maigre

1 ½ c. à table de sauce à Bifteck HP

1 ½ c. à table de Bovril au bœuf liquide

Quelques traits de sauce Worcestershire

Poivre du moulin

1 gros œuf, battu

1 ½ t. de fromage cheddar jaune, râpé

Chapelure italienne

Huile canola

 

Préchauffer le four à 350F

Dans un grand poêlon, verser un peu d’huile et chauffer à feu moyen-vif.

Ajouter l’oignon et la carotte, sauter 4 min.

Ajouter le bœuf et rôtir jusqu’à disparition complète de tout rosé.

Assaisonner avec la sauce HP, la sauce Worcestershire, le Bovril et le poivre. Bien mélanger. Retirer du feu.

Laisser tiédir 5 min, en brassant vivement, ajouter l’œuf battu. Bien mélanger.

Verser la viande dans un plat 9 X 13, bien étaler.

Recouvrir de la purée de pommes de terre.

Étaler le fromage et saupoudrer le tout de chapelure.

Enfourner pour 15 min.

Au sortir du four, laisser reposer 5 min. avant de servir.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



18/12/2015
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