Bon-Appetit

Si vous aimez les tacos mexicains, vous aimerez sûrement cette casserole mexicaine. À vous, de la faire plus épicé, si vous pouvez-vous le permettre.

1 lb de bœuf haché maigre

1 oignon moyen, en dés

1 enveloppe d’assaisonnement pour tacos Old El Paso

½ sac de maïs en grain congelé

1 poivron rouge, en dés

3 tasses de fromage râpé Double Cheddar ou Tex Mex

1 sac de 800 gr de pommes de terre Tasti Taters de Mc Cain 

1 ½ tasse de salsa douce,  moyenne ou forte

¼ t. d’eau

Garniture optionnelles :

Tomates en dés

Laitue émincée

Crème sûre

Tranches d’avocat

Préchauffer le four à 400F.

Dans une poêle, chauffer l’huile et y cuire les oignons jusqu’à transparence. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à disparition complète de rosée.

Ajouter l’enveloppe d’assaisonnement, l’eau, le poivron et le maïs. Bien mélanger et cuire jusqu’à presque évaporation du liquide. Retirer du feu.

Ajouter 1 tasse du fromage râpé, bien mélanger.

Mettre le mélange dans un plat, allant au four, de 9 X 13, bien étendre.

Recouvrir des pommes de terre.

Enfourner et cuire 30 min.

Passer la salsa au pied mélangeur ou au mélangeur électrique.

Au bout de 30 min, sortir le plat du four.

Recouvrir de la salsa et répendre le reste du fromage râpé.

Remettre au four jusqu’à ce que le fromage soit gratiné à votre goût.

Servir accompagné des garnitures au choix.

Recette : Spend with Pennies