Bon-Appetit

4 tartelettes

4 tartelettes Tenderflake, décongelées

1 petite courgette blanche, en petits dés (environ 1 tasse)

1 échalote verte moyenne, en rondelles

4 grosses tomates raisin, coupées en 4

1 grande tranche de jambon blanc sec, coupé en lanière

12 morceaux de mozzarella

1 c. à soupe de pesto au basilic

Moutarde de Dijon

Poivre, au goût.

1 c. à soupe d’huile d’olive

Préchauffer le four à 350F.

Badigeonner les tartelettes d’un peu de moutarde de Dijon.

Dans un poêlon, chauffer l’huile sur feu entre moyen et mi-vif.

Ajouter l’échalote et sauter 2 min.

Ajouter la courgette et sauter 8 min.

Ajouter les tomates, le jambon et le pesto, sauter 2 min.

Répartir dans les tartelettes.

Poivrer.

Recouvrir de 3 morceaux de mozzarella

Enfourner et cuire 30-40 min.

Servir 1 tartelette par personne, en entrée.

Note : Pour un repas principal, servir 2 tartelettes accompagnées de votre salade verte préférée.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)