Bon-Appetit

Envie de vous sucrer le bec ? Du sucre à la crème se serait bon. Ah! non, c'est trop compliqué à réaliser....Foutaise, pas avec ma recette. Je ne l'ai jamais râté, faut juste être minutieux sur le temps et attentif. Vous allez vous régaler.

¾ lb (340 g) de beurre (ne pas utiliser de la margarine – le goût est très différent)
3 tasses (570 g) de cassonade tassée
3 tasses (400 g) de sucre en poudre
1 boîte de 160 ml de lait évaporé (à ne pas confondre avec le lait condensé)
1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
Noix de Grenoble hachées, au goût (facultatif)

Préparation

♥ Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

♥ Ajouter le lait et la cassonade à feu moyen.

♥ Amener à ebullition. Faites bouillir pendant 5 minutes en brassant constamment. (parter la minuterie quand plein ébullition)

♥ Retirer du feu. Ajouter le sucre en poudre et passer au malaxeur jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et qu’il est l’onctuosité d’un caramel.

♥ Ajouter la vanille et les noix.

♥ Mettre dans un moule et laisser refroidir.

Étant donné que le sucre à la crème est mou, mettre du papier à pâtisserie dans le fond du moule; il sera plus facile d’en sortir les morceaux sans les briser. Ne vous inquiètez pas, il se tient très bien.

Ce dessert se congèle très bien!