Bon-Appetit

Vous trouverez d'excellentes moules fumées en boîte dans les magasins Dollarama pour moins de 2$. Ce qui vous fera un plat de pâtes aux fruits de mer a coût très abordable

2 portions

2 portions de spaghettini ou autres pâtes longues

1 échalote grise, émincée

1 boîte (85g) de moules fumées, égouttées

4 poignées de bébés épinards, déchiquetés

2 c. à soupe de sauce aux huîtres

3 c. à soupe de sauce Hoisin

½ t. d’eau de cuisson des pâtes

Poivre au goût

Morceaux de fromage en grain, facultatif

1 c. à table d’ huile d’olive

Dans un grand chaudron, porter à ébullition une eau salée et y faire cuire les pâtes al dente. Avant d’égoutter, réserver ½ tasse de l’eau de cuisson.

Dans une grande poêle, sur feu moyen, chauffer l’huile et y rissoler l’échalote émincée pendant 3 min.

Ajouter les moules fumées égouttées, mélanger.

Ajouter les sauces et l’eau, bien mélanger et cuire 3 min.

Ajouter les épinards, les morceaux de fromage en grain, mélangé. Cuire juste assez pour que les épinards s’affaissent.

Ajouter les pâtes, bien mélanger tout en réchauffant les pâtes.

Servir et déguster.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)