Bon-Appetit

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Soupe au bok choy et tofu au saveur thaï

 

 

2-3 portions

 

½ bloc de tofu à la jardinière, en petits dés

3 bok choy junior, émincés

1 c. à soupe de pâte de tomates

3 c. à soupe de sauce douce aux piments *ou piquante*

4 t. de bouillon de poulet maison dégraissé

 

Dans un chaudron, sur feu mi-vif, porter à ébullition le bouillon avec la sauce aux piments et la pâte de tomates.

Ajouter le tofu, baisser le feu à moyen et mijoter 10 min.

Répartir les bok choy dans 2 ou 3 bols. Ajouter le bouillon au tofu, bien chaud.

Laisser les bok choy dégourdir 4 min avant de déguster.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



29/03/2018
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