Bon-Appetit

2-3 portions

½ bloc de tofu à la jardinière, en petits dés

3 bok choy junior, émincés

1 c. à soupe de pâte de tomates

3 c. à soupe de sauce douce aux piments *ou piquante*

4 t. de bouillon de poulet maison dégraissé

Dans un chaudron, sur feu mi-vif, porter à ébullition le bouillon avec la sauce aux piments et la pâte de tomates.

Ajouter le tofu, baisser le feu à moyen et mijoter 10 min.

Répartir les bok choy dans 2 ou 3 bols. Ajouter le bouillon au tofu, bien chaud.

Laisser les bok choy dégourdir 4 min avant de déguster.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)