Bon-Appetit

Je sais, je sais; elles ont un drôle de look mais une fois cuites, elles sont épatantes.

Appareil: Actifry TFal XL - Température: 200C/400F - Temps 10 min.

DOIT ÊTRE CUIT CONGELÉ

Pour 10-12 saucisses:

2 tasses (168 g) de protéine végétale texturée

2 tasses (500 ml) de bouillons de légumes, bien chaud

3 c. à soupe (45 ml) sauce chili

2 c. à soupe (30 ml) levure alimentaire

1 c. à thé (5 ml) sirop d’érable

1 c. à thé (5 ml) poudre d’ail

1 c. à thé (5 ml) poudre d’oignon

1 c. à thé (5 ml) assaisonnement à l’italienne

1 c. à thé (5 ml) assaisonnement à bifteck 1

c. à thé (5 ml) moutarde de Dijon

1 c. à thé (5 ml) sel et poivre noir

1/4 tasse (30 g) farine tout usage

1 tasse (120 g) chapelure régulière

Instructions :

1- Réhydrater les protéines végétales avec le bouillon de légumes bien chaud dans un grand bol. Recouvrir et attendre 15 min.

2- Aux pvt réhydrater, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

3- Avec un moule ou vos mains, formez 10-12 saucisses de grosseur le plus égal possible, les disposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.

4- Congeler pendant au moins 3 heures.

5- Sortir du congélateur et disposer dans un sac à congélation les portions que vous n’utiliserez pas tout de suite.

6- Préchauffer votre friteuse à air pendant 5 min à 200C/400F.

9- Vaporiser, sur tous les côtés, de l’huile sur vos saucisses gelées.

10- Disposer dans votre panier et lancer la cuisson.

11- Tourner doucement à mi-cuisson.

12- Si vous voulez vos saucisses plus rôties, ajoutez du temps 2 min à la fois.

NOTE: L’extérieur sera croustillant et l’intérieur mou

Source: Ma cuisine de tous les jours.