Bon-Appetit

Une petite invention pour un souper, cet été, ou il faisait très chaud

Salade :

450 gr de rotini cuit, refroidi

2 tomates italiennes, en dés

1 poivron orange, en dés

1 échalotte grise, en dés

7 on de maïs en grain cuit, refroidi

1 ½ t. de poulet cuit, en dés

3 gousses d’ail émincées

2 avocats, en dés

24 crevettes cuites, coupées en deux

Vinaigrette :

1/3 t. d’huile d’olive

¼ t. de jus de lime

4 c. à table de yogourt nature

1 c. à thé de moutarde sèche

1 c. à thé de sauce worcestershire

3 c. à table de sucre

1 c. à thé de coriandre séché

1 c. à thé de persil séché

2 gouttes de tabasco

Fleur de sel et poivre du moulin

Autre :

Laitue romaine

Simili bacon

Émulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients de la salade; mélanger.

Ajouter de la vinaigrette, selon votre goût. Bien mélanger. Couvrir et refroidir 1 heure minimum.

Servir sur une ou deux feuilles de laitue romaine et parsemer le dessus de simili bacon.